食 · 言//試驗版,輸出不確定

2010/08/11 (Wed) 给自己做的菜照好看的图片什么的果然无理……

好久没写bo了(捂脸,我最近忙的都找不到东南西北了……
只能放个菜谱上来充充数了
至于很好看的摆设什么的对我来说好无理


酸辣鱼片制作方法


我买的现成的很大的去骨鱼片,然后切成四五毫米厚薄的小片,用淀粉加水勾成水淀粉(稀稀的那种)加盐,把鱼片放进去腌个二十三十分钟,之后放倒热水里煮开,沥干净鱼片里的水。

葱姜辣椒切丝或者段都行(我不吃姜所以没放,第一次做的时候放了,味道很好),然后放在表面。

然后就是汁,一般情况下我一斤的鱼片用一整个柠檬,对边切开之后取汁(就是用力捏阿涅……要是有压汁机器就再好不过了),然后柠檬汁里按自己的口味加盐和糖,一般我是糖多盐少

最后的最后,烧油。锅里油量四汤匙花生油(或者植物油),一汤匙香油(南方叫麻油),烧开(看到边上冒烟了),然后交到辣椒上。最后浇上柠檬汁就大功告成了(顺便一说柠檬汁最好什么时候吃什么时候浇)

以上~

戳图变大IMG00047-20100804-2040.jpg

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